山田錦の近縁の酒米のお酒を飲み比べています。
秀鳳の山田穂二割二部磨きは東京の酒販店さんでは殆ど見かけないので、先日、山形に行った際に蔵元さんから分けてもらいました。ちなみに、これは私の「推し」のお酒です。
神龍錦は姫路の本田商店(龍力)さんが自社で開発された酒米だそうです。これから市場に浸透していきそうな気のするお酒です。
どちらにも、山田錦で造ったよくあるタイプとは違った素晴らしい個性を感じます(^^)

カテゴリ：グルメ・料理