見つかった！
これがやりたくて、しばらく前に買っておいた龍力の山田穂のお酒🍶
これで銘柄同士の横比較ができます(^^)
(昨日は、銘柄と世代間の、斜めの比較でした)
精米歩合の違いから予想するのとは逆に、二割二部磨きのお酒の方が、米の特徴がよく出ている気がします。
特純生原酒の方は、逆に滑らかでフルーティー(マスカットみたい)な味わいです。
酵母、水質、田圃の土壌など、米自体(品種や磨き方)以外のものが違いに大きな影響を与えているのでしょうね。
どちらの子も、それぞれ素晴らしい個性を主張しています(^^)

カテゴリ：グルメ・料理