珍しく料理の投稿です。d(･ω´･+)

先日、新潟に行った際‥居酒屋で食べたレンコン揚げに親子揃って痛く感動！　娘が「美味すぎる～」と言うものですから、「親父に任せろ！」ってことで自分なりに味を分析、忘れないうちにと昨日試しに作ってみました。

下味が付いているのですが、これはたぶん唐辛子を入れない甘めなきんぴらだな‥と予想を立てて、まずはフライパンで若干色が付くまで炒めてみました。ごま油にめんつゆ・みりん・酒・砂糖若干多め‥。

あとはてんぷら粉を溶いて、揚げるだけです！　超簡単！
で、自己評価ですが‥バッチリ一発OKで、ほぼ居酒屋メニ