夏の京都はとにかく暑い、周囲を山に囲まれた盆地で内陸性気候と言う所為でもあろう。この自然環境は昔から大きく変化したわけではない。千年の都京都は古来よりこの暑い夏を如何に過ごすか知恵を凝らしていたのである。貴船の川床料理もその一つであろう。

京の市中を潤す鴨川の源流の一つ貴船川、そこに鎮座する「貴船神社」は水の神様として崇められてきた。和泉式部が参拝した時の歌が石碑に残されている。その時代からこの地は避暑地として有名だったのであろう。水は冷たく清らかな流れ、その上に床を張りお料理を頂く。気温は市内よりおよそ4～5℃低いのであろう半袖では少し肌寒く、旅