本日は、土用ではなく土曜に釣ったヨコシマホラフキダイではなく、ヨコスジフエダイをタタキにしたのを丼にしました。

炙ったら、イサキのような感じです。

断面も綺麗で、いかにも旨そう！！

当家産の淡路島玉ねぎのスライスに、雑草化してる大葉を、やはり当家産のヒノヒカリにのっけて頂きました♪

お味は・・・

「ん？美味しいけど・・・例えるものが無いなぁ。」

ママちん「イサキと言うよりは、めっちゃ美味しい歯ごたえのあるタイだよね。」

「そうよなぁ・・・旨いけど・・表現するのなら最上級のマダイのタタキとしか言いようがな