長芋のグラタンを作ってみたが予想とは裏腹な結果になった。長芋をすりおろしたトロッとした舌触りとサイコロに切った長芋の食感を味わうつもりだったがトロッとがドロドロでイメージとはかけ離れていた。

作りかけ感が強かった。片栗粉等でトロッとさせる事も出来たのだがやらなかった。まだ手はあるだけにこれからが楽しみにしたいところだ。

グラタンの具を使うのも良いと思う。茸やブロッコリー等等も使えばふんわりしたグラタンになると思う。

カテゴリ：グルメ・料理