🌸イチボ(部位)からのローストビーフ
イチボってaitchbone（エイチボーン)がなまってイチボになったと聞きますね。お尻の先側の部位。
牛のお尻の骨が H の形をしていることから、エイチボーン。
結構、綺麗なサシの和牛イチボでローストビーフを作ってくれました。
北新地・和牛割烹・穐山。
【あきやま】と読みます、彼の本名で相撲の千穐楽の秋の元字らしいです。
https://youtu.be/9-FjiptwOzU?si=LaXc1lM3Qg9mU7rK
ここのローストビーフ手鞠寿司は、注文