今週に入ってグーンと寒くなって、鍋料理が恋しい季節になりました。
昨夜は、友人とディープな街福原の柳筋にある町中華のハトヤさんで火鍋を頂いて来ました。
私の若い頃は、新開地に今は豚饅専門店になってます「春陽軒」が火鍋をやってました。
ハトヤさんは福原交番の向かいにあります。
店内どのテーブルにもガスコンロがセットされ、火鍋の人気が分かります。
鍋は底に白菜と春雨が、上の方には牡蠣やホタテ、烏賊に海老そして魚の切身などの海鮮に鶏肉や肉団子などが盛り付けられてます。
香港や台湾で食べた物とは別物、日本で考えられたものです。
先ずは、底の方からよ