毎年この時期に生姜蜂蜜を作ります。
風邪気味の時にホットミルクに入れて飲んだり紅茶に入れたりと作っておくと便利なのでたくさん作ります。
今日は4本作りましたが2本はお世話になっているご近所さんに配ってしまいました。
蜂蜜は以前は糖尿病患者には控えるべき甘味料と言われていて敬遠されていました。
私は昔から上白糖は使いませんので蜂蜜かきび砂糖や甜菜糖を甘味料として使っています。
糖尿病の主人は医者から甘味料はパルスイートを使用するように指定されていましたが、すべての料理に使うのは抵抗がありました。
やはり自然で天然の甘さを楽しんで欲しいという思い