牛肉、豚肉、鶏肉というのが定番であるが、好きな肉というかホルモン料理を食べたくなる。

18歳で初めて就職した琵琶湖畔の地での食べた味が忘れられない。
初任給が7千円の薄給の身で、日曜日の昼飯は自前で食べなくてはならない。
給料日前の財布の中身は、10円玉1個という時代だった。
その時食べたホルモン料理は美味しく、ガード下の店が行きつけの店だった。

ホルモン料理といえば、50歳の頃　福岡　博多に３か月長期出張したことがあった。
博多といえば、ホルモン鍋と豚骨ラーメンが有名で、何度もホルモン鍋を食べ、豚骨ラーメンににんにくと高菜をトッピン