Merry Chistmas

今年のクリスマスイブはコロナ明けのせいなのか、人出がすごかったですね。
毎年買っているブールミッシュのケーキを高島屋に買いに行ったのですが、長蛇の列。
買うまでに１５分並びました。

昨日クレストホテルのシェフからローストビーフの温度管理が家庭では難しいと聞きましたが、
思いつくままに、オーブンの焼き時間をこまめに調節して焼いてみましたが、昨日のようには焼けない。
そう簡単に素人がプロに追いつけないことはわかっていましたが、オーブンで焼くとどうしても表面から中に向かっては焼き具合はグラデーションが出来てしま