作品番号からお判りの通り、旧い作品で小松文章教室の朝日カルチャーセンター（新宿）のころの作品です。
我ながら進歩がないなー。


　＊＊＊エッセイ「湯どうふ哲学」　CZ-020　＊＊＊


　あなたはお豆腐はお好きですか？　固めの木綿豆腐が好みですか、それとも滑らかで柔らかい絹ごし豆腐がお好きでしょうか。
　私は絹ごし豆腐が大好きで、とくに冬はふうわりとあったかい湯どうふが一番です。あまり他のものをゴチャゴチャ入れたり、煮すぎは絶対いけません。
　柔らかくて頼りない絹ごし豆腐を、土鍋からそっとハシでつまみ上げるのは、江戸っ子の粋というも