懐かしい。
コロナの真っ最中だったが今考えるとよくやったと思う。もうこの味噌はなくて別の味噌を今は使っている。

不思議だが手前味噌を覚えると次から次へと手前味噌をプレゼントしてくれる人が増えて市販の味噌を買わなくなった。味噌自体の味が全く違う。味噌を寝かせる事、合わせる事、それにアレンジする事を覚えたらもう申し訳ないが市販の味噌には戻れない。

どこまでそうなるのかなについては？にはなるがこれからは手前味噌を作り続けそうな気がする。自分なりの配合が出来てしまったので舌が覚えてしまった。これもボケ防止対策の一環といういう事にしよう。

カテゴリ：グルメ・料理