金曜日に釣ったタイを、塩締めして熟成させてました。

頭と尾を落としたのを燻製にします。

空いてるスペースには生ダコを置きました。

上段にはゆで卵とタコの胴体（頭）を置いて、リンゴのチップで燻製です。

まずは5分間は、強火でチップに火を入れます。

5分したら、煙が出てるかを確認後に弱火で45分燻製しました。

50分後・・・・ええ色と香りが広がりました。

素晴らしく綺麗な色です。

タコ薫は旨いのよ！！

落花生も殻つきを洗って干して乾燥したのを、燻製にします。

うまく出来上がりましたと・・・言いたいのですが・・・黒くなり