金曜日に釣ったタイを、塩締めして熟成させてました。 頭と尾を落としたのを燻製にします。 空いてるスペースには生ダコを置きました。 上段にはゆで卵とタコの胴体（頭）を置いて、リンゴのチップで燻製です。 まずは5分間は、強火でチップに火を入れます。 5分したら、煙が出てるかを確認後に弱火で45分燻製しました。 50分後・・・・ええ色と香りが広がりました。 素晴らしく綺麗な…

今年は枝豆がダメで、不味くて残念でしたが、落花生（おおまさり）はたらい一杯ほど収穫出来ました。 後ほど茹でて頂きます。 千葉県産の落花生も、どんどん値が上がっています。

残っていた安納芋と紅はるかを掘り切ることにしました。 農作業介助犬の出番です？ しかし、しばらくすると職場放棄して、トマトバイキングへと向かっていました！ 紅はるかは、根元に賢くお芋さんが入っていますが、安納芋は深く長く伸び、時として離れた場所にもお芋さんを設けてますから、掘っていてガジって言う鈍い音が聞こえると・・・ あ、やっちまった！ ですわ。 …

　先日、広島の友人から貰ってきた生落花生。ネットに入れて軒下にぶら下げて保管しています。 土から掘り出した直後なら、殻ごと塩茹でといった方法もあります。今回はしっかり乾燥してあるので、殻を剥いて小鍋で煎ろうかと思います。 結構な大粒で殻は剥きやすく、実はしっかりしていました。「中火で10分、弱火で20分」と教えてもらいましたが、その半分ぐらいの時間で良さそうです。 そのままで食…

今年もこのシーズンになりにけり。 薪ストーブの楽しみの一つ！ 8月、9月に約1ヶ月留守をして雑草が 落花生に覆いかぶさるようになってて・・・ 収穫は例年の3割程度・・ 来年は種を新しく購入しましょう。 鳳凰三山の紅葉です。

落花生も大きくなって、被せてあったネットからはみ出だしています。 ついにカラスが、目を付けたようなので、はみ出た部分にネットを被せました。 ついでに、試し掘りをしてみました。 今年は酷暑で、作物を育てるには厳しい条件でしたから、掘った感じは・・・少ないなぁと思いましたわ。

順調に育っていた庭の落花生（おおまさり）が、何者かに掘り起こされ食べられていました。 あくまでも推測ですが、たぶん犯人はこやつかと…。 この辺に生息していて、たまに目撃しますが、農家さんの作物を食い散らかしているそうです。 全く腹は立ちませんが、美味しかったのなら、この後の収穫が楽しみです(笑)

ジャンボ落花生のおおまさりを定植することにしました。 ママちんさまから、「昨年ほど植えなくても、えぇ～んちゃう？」の鶴の一声・・・ これを無視したら、えらいことになります。 説明しよう！「ツルの一声」とは！ 多くの人の議論や意見をおさえつけ、意思決定をさせる有力者・権力者の一言を表す言葉です。 普通の人が発する言葉よりも、権力を持つ人が発する一言の方が価値があることの例え…

家庭菜園を今まで以上に増やそうと、今年は1か所新たにカボチャ用畑をこさえた・・・でも・・苗に対して余り過ぎたわ。 一つはアスパラガス用・・・こっちは昨年のトマトのコンパニオンプランツで、余剰肥料の吸収用でしたが、今は毎日沢山出た新芽を収穫！ もう１つは玉ねぎ畑。 こっちは、早生を収穫したので、後は釣り玉用をのみ。 もう１つは、キヌサヤ＆シロネギです。 ここは・・・キヌサヤを…

ママちんが、燻製を作ろうよと、申しますねん。 買ってたチーズが期限切れになりかけを、存続すべくですかね。 でもって・・「ナッツの燻製は美味しかったよね♪」 と、言いだすじゃぁないですか！ せっせと、ジャンボ\落花生のおおまさりの硬い殻を割りました。 「こんなものでいいかな？」 「もうちょっと欲しいなぁ」と・・・馬車馬トミエモンは頑張りました！ 本日…

マイフレの皆さん「美味い！」「美味しい！」と声を発すること一日に何度ありますか？ 「心友」は一日に数回あり「お宝女房」に面と向かって「美味い！」「美味しい！」と言っています。 　□美味と声出し 　　例えば18日の事です 　　朝食は珍しくパン食で、「心友」はバターが好きなの 　　で食パンをトーストする際にバターを乗せて焼き、長 　　女がくれた蜂蜜を塗り食べ「美味しい！」と声を出し …