九条ネギに、ネギ坊主ができ始めました。

例年は、見つけ次第カットしていました。しかし先年、３軒目のお隣さんが、下仁田ネギの坊主が美味いんだよと、摘んでいたのを思い出して、坊主込みで収穫してみました。

広口のカップに、水１５０㏄、合わせ味噌、坊主付きネギ、角切り昆布、煮干しを入れてたのを、レンジ500ｗで2分20秒。

味い美～！

ネギ坊主は、伸びさせると、倒れないようにと茎が硬くなります。なので、出始めが旬で、その茎も柔らかいです。今年は捨てずに、お試しを。

尚、細いツルの押切カット、今日は7時頃からお昼過ぎまで頑張って、四分の三が終わりました。