家で漬けた漬物です。糠味噌に漬けた漬物です。今では糠味噌に漬けた漬物がなかなかないと聞いてビックリでした。

農家さんから糠を戴いて糠味噌を作った。余った糠は畑に撒いた。良い糠だったので大変感謝しています。

その時にご一緒して糠味噌を作ったか方からも同じ言葉が出たので今回の糠は良かったというエビデンスはとれたと思います。

私はセロリの漬物が好きなので時期が来たら漬けてみたいと思っています。塩分控えめとは思いますが少しずつでも戴きたいと思っています。

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