最近庭の山椒が芽吹きました!
今日娘に「山椒味噌作って!
山椒味噌でおにぎり作ると美味しいから!」
と言う訳で芽吹いた山椒の葉を取って来て、水洗いしゴミを取り除き、水気を切り、すり鉢とすりこぎ棒でペースト状にし、味噌 日本酒 味醂 砂糖で味を整え出来上がり。
おにぎり、やっこ、焼いた厚揚げ、納豆
山椒味噌󠄀のカルパッチョ等
アレンジのしがいのある山椒味噌󠄀である!

カテゴリ：グルメ・料理