今日は、定番真中華二品　酢豚と麻婆茄子を作る事に　酢豚は、豚ヒレ肉揚げて、玉ネギ・人参・筍・椎茸・パブリカ・ピーマンを油通しして、酒・味醂・オイスターソース・醤油・ケチャップで作ったソースを絡めて仕上げます　麻婆茄子は、茄子を先に炒め、炒まったら人参ピーマンを加え炒め合わせ、一旦取り出し、挽肉を炒め麻婆茄子ソースを加え炒め、野菜を戻し入れ炒め合わせて仕上げました　う～ん　好い出来　旨いわぁ～　後はお新香で　今夜の晩ご飯