今が旬の栗。生栗を購入すると皮をむくのが手間だけれど、栗好きなので店頭で見かけるとつい買ってしまいます。
栗の渋皮煮を作ったのでバウンドケーキに入れてみました。
1個丸ごとと、みじん切りした渋皮煮の両方を入れたので濃厚な栗を味わえました。