旬の山菜と言えば、春は「行者にんにく・コゴミ・ワラビ・ゼンマイ・山うど・タラの芽・根曲がりタケノコ」など、春から秋まで採れる「ミズ」と秋は「キノコ」でしょうか。 　□冬の山菜 　　先月３０日に近所の山菜採り名人が、春に採ったワラ 　　ビを塩漬けにした物をくれたので、それを塩抜きして 　　出し汁に漬け「ワラビの一本漬け」を作り、31日の年 　　越し料理の一品として食べ、とても美味しく食べるこ 　…

18日に「心友」が岩魚釣りに行っている間に、近所の山菜採り名人が近くの川沿いの官地を利用して作っている小さな畑の土手に浅葱（あさつき）が生えているのを採って「お宝女房」に持ってきてくれた物を下に画像ＵＰしてあります。 　□浅葱 　　昔は田んぼの畦などに沢山生えていたものですが、マイ 　　フレの皆さんは浅葱が山菜だという事を知っていますか 　　19日にマイフレの「夢想庵」さんの誕生日祝いを我が…