うちでは畑と庭にミカンなど果樹を何本か栽培しています。 そして今の時期は、毎日ミカンを数個食べます。 今までは、ミカンの皮は畑に持って行って生ごみと一緒に埋めていましたが、ひと手間かけて保管することにしました。 まず、食べた皮はすぐに薪ストーブの上に置いておく。本体の上だと焦げちゃうので、その隣の台置きみたいなところ。 そして薪ストーブを着けると、朝にはカリカリに乾いています。これを砕いて箱…

旅行記の途中ですが、今日は夏みかやグレープフルーツ等等、硬い皮のミカンが綺麗に剥ける方法をご紹介します。 毎年この時期になると、夏みかんが送られてくるがこれを剥くのが一苦労。 包丁で皮に切れ目を入れて剥くのだが、3個も剥けば爪が痛くなります。 皮を剥いた後の甘皮をとるのもかなりの手間です。 所がこれが簡単に綺麗に剥ける方法があります。 鍋でお湯を沸かし、その中にミカンを入れて3～5分煮…