我が家のおかずの一品に欠かせないものが、なめ茸です。 大根やきゅうりの千切りと合えたり、ゆでた春菊と合わせても美味しいんですよね。 ずっと瓶詰めを買っていたんですが、今ごろになって、手作り出来るんじゃないかと😅遅いよね～😒 最近エノキの大袋がかなり安く手にはいるので、早速クックパッドをチェックしました。 切って、調味料でさっと煮るだけ。 もっと早く作ればよかったわ～。 少し前からスーパーなど…

今日のお昼ごはんは、我が家の畑で採れたジャガイモで作ったコロッケだった。１０個作ったのだが、残りは２個だけになってしまった。 　庭の山椒の実が採れたので、ちりめん山椒を作った。ちりめんじゃこの量は２００g。これは夕飯のごはんの友となる。 　畑で採れる苺が毎日５～６個なので、これストックしておいて、今日カミさんが苺ジャムを作った。これは明朝パンに載せて食べることになる。

昨日は山椒の仕込み、来年まで使う山椒の下処理だ。 今年は「うら年」になるのか出来が余りよろしくないし価格も高い、京都産と和歌山産があるが京都産はなぜか和歌山産に比べて1.4倍くらい高い。 大して変わらないのに何故か京都と付くだけで高くなる様だ。　　俺は毎年 和歌山産を使う。 こいつは確かに美味しし役に立つ、しかしとにかく枝を摘むのがめんどくさいのなんのって 手先は真っ黒になるし、下手すると腱鞘…