今日11月7日は「もつ鍋の日」 社団法人日本畜産副産物協会が2011年に制定。 この日が立冬になることが多いことと、 「い(1)い(1)もつな(7)べ」の語呂合せ。 もつ鍋の美味しさ、動物からもたらされる資源の有効活用などを広めるのが目的。 牛または豚の「もつ」（小腸や大腸などの内臓肉、別名「ホルモン」）を主材料とする鍋料理ですね。 福岡の郷土料理として始まったそうです。 作り方は、 鰹…