先週手作りパン教室に参加したいと　友人に頼み込んで大好きなナッツパン2種を焼き上げました。 アーモンドとピーカンナッツをタップリ練りこんだ豪華なナッツパンです。 生地の触感、肌色、香りの違いがハッキリするレシピを作ったのがもう10年以上前に渡米した折に、ナッツ類を沢山買い込み　白神こだま酵母で試行錯誤して　完成させた思い出のレシピ等、レシピ集を友人に託して　今後のパン教室に活かして下さるとの快…

先日　今も現役で「手作り教室」を主宰する友人宅に30年来の友人達と　一日教室を受講して来ました。 今回は「ナッツ＆レーズンパン」と「レモンケーキ」を作りました。 皆ナッツ大好きなのでカシューナッツをタップリ、そしてレーズンも2種類をラム酒漬けで準備してくれたし、レモンケーキにもクルミにもクルミをタップリ入れて焼き上げました。 焼き色をしっかり　芳ばしく焼き上げたパンは絶品よね。　やっぱり美味…