今日見つけたワカサギはちょっと大きい そうだ、 醤油、みりん、黒酢、水 それぞれ大さじ3、だしの素少々 鷹の爪を輪切りにして加えてひと煮立ち 玉ねぎと人参を千切りにしたのをくわえておき ワカサギに小麦粉まぶして唐揚げにして、汁の中につけて２時間 日本酒似合うね～～‼️

1・新玉ねぎを半分にカットし、繊維にそって薄切りにする。 2・ボウルに南蛮酢の☆調味料を入れる。さらに切った新玉ねぎをその中に入れ、浸して馴染ませる。(しんなりして食べやすくなる。) 3・豚肉に塩コショウで下味をつけたら、片栗粉をまぶし、フライパンでカリカリに揚げ焼きにする。 4・焼いた豚肉は、熱いうちに新玉ねぎのボウルに混ぜ入れる。そうすることで、全体がよく馴染む。 …

魚屋さんに鮭の切り身を買いに行ったら 「奥さん！鮭なんか買ってる場合じゃないよ！これこれ！」 って…ザルに入ったチダイを差し出すオジサン 確かに、綺麗なんだけどね 美味しそうではあるんだけどね でもさーひとりで食べるのに5匹もイランし… 「5匹は多いんで、3匹とか…減らしてもらえない？」 って聞いてみたら 「何言ってんだよ～。3匹も5匹も大差ないじゃないのよ。一緒一緒！」 何がどう一緒なんだ…

小さい太刀魚、リリースしてもカモメさんの餌になってしまうし、持って帰るようにしています。 小太刀を三枚におろして一口サイズにカットして唐揚げにして、たかはしの三杯酢酢lに、浸けたら、エエお酒のアテになります～^^ｖ 三杯酢が無かったら土佐酢でも行けますね～！

タチウオを袋に入れて片栗粉をまぶし、油で揚げます。 南蛮漬けのタレは、酢・みりん・醤油・砂糖・ごま油・唐辛子を使いました。 娘からのレシピですねん。 薄切りにした玉ねぎをレンジでしんなりするまでチン。 水気を切って酢に漬けます。 後は揚ったタチウオと混ぜて完成ですわ。 食べる前にスダチをギュっと絞って入れると尚更旨さに香りが引き立ちますわ♪

今年最後の渓流釣り お正月用にアマゴ釣りに出かけるのは主人の結婚以来の習わし 今回も収穫は３３匹 孫たちが大好きで塩焼きにし食します 残りは南蛮漬けに 高級魚のアマゴを南蛮漬けなんてもったいないよね でもこれはこれで結構美味しいのです 野菜をたっぶり入れます 玉ねぎ、キャベツ、ニンジン等形を考えながら切り盛り付け上手になるように。 渓流釣りはプロ級の連れ合い 他の釣り人にも残してあげよう…

我が家では以前からお節料理らしい料理は余り準備しませんが、昨日は”お節料理が食べたい”というアメリカ婦人の希望で作り足して夕飯でほぼ片付きました。孫からは「お節料理は飽きたから他のものが食べたい、余り重くないもので・・・」とリクエストがありましたが、家内は昨日の着付けと料理で疲れたからということで私に回って来ました。 今日は鶏肉の寄せ鍋の予定で鶏肉は買ってありましたが、仕事始めや部活で夕食時間…