「孟宗が食べ頃なので、、」という事で家人が筍を頂いてきました。（孟宗、、孟宗竹の事です） 頂く、、自分で竹林へ掘り起こしにいくのですが、家人は素人なので(笑) 浅目にしか掘れません。 それでもサンタクロースのように、筍を大きな袋いっぱいに入れて持って帰ってきました。 竹の皮を剥いて、中身を取り出し、それを四つ割りにしました。ステンレスのお鍋二つとホーローの寸胴鍋いっぱいに詰め込み、長時…

新鮮な筍が市場に出てきた。 ということは、当地でも出る頃。 しかも桜も散り暖かくなって3日間雨の後、大きくなっていることだろう。 朝から友人の孟宗竹林に友人と共に行ってみる。 直径が２０ｃｍから２５ｃｍくらいの太く大きな筍が出ていた。 行きに掘ってその場において置き、帰りに回収して帰ってくる。 コメの空袋を持って行って、背負って帰ってくるが、重すぎて持ちきれないほど。　 一度戻って…

「孟宗はこれで終わり」 ガラリとキッチンのガラス戸を開けて、家人が言った。段ボール箱に筍が十数本、だいぶん長けている。 お義姉さんの所に持っていってあげてと、体裁の良さそうなのを選り分ける。太っていてあまり背が高くないのが美味しい筍。山椒の葉っぱを摘んで、ナイロン袋に入れてわたす。 家に残ったのは少々長けているものばかり。食べられる部分は丈の三分の二ほど。 家族四人でも食べるのは家人と私。…

何でも日本一とつけば良いものではなく、本州の最果ての「心友」が住んでいる県は、ワースト日本一が沢山あり、低所得日本一・癌死亡率日本一・自殺率日本一です。 　□日本一の筍 　　先週京都の友人（女性）から日本一と銘がうたれた下 　　に画像UPした孟宗竹の筍が竹籠らしき物に入れられて 　　送らてきて、入れ物からして京都らしさと日本一らし 　　さを感じ、田舎育ちの「心友」にとっては売り方も日 　　本一…

昨日で庭木の雪囲い解体格納作業を全て終え、冬期間家の中で管理してあったシンビジュームや観葉植物などの鉢物を外に出し、漸く我が庭に春が来たという感じです。 　□京都の筍 　　27日に京都の友人（女性）から孟宗竹の筍2個が送ら 　　れてきたので直ぐに茹でアク抜きして一晩おき、筍の 　　刺身と筍ご飯を作り食べましたが、「竹冠に旬」と書 　　く筍は正しく旬の味で美味しく食べる事が出来ました 　　。 　…