散策中に山菜(タラの芽)を発見して採取して夕食に天ぷらにして美味しく頂きました。 思わぬ場所で山菜の王様タラの芽の発見に驚きました。 このような自然環境に感謝です。 タラの芽は少しなのでかぼちゃ•新玉ねぎをかさ増しました。 揚げたて「タラの芽」の天ぷらを大根おろしで頂くのは最高な贅沢です。 我が家の料理担当は自分で天ぷらを揚げるのは少なく準備と後片付けが大変ですがタラの芽だけは別物です。 特…

山菜に詳しい山友のお陰で今年はお初の山菜食しました 蕨やゼンマイは以前から大好きで蕨は妙高産の乾燥蕨お取寄せし山菜チラシや山菜おこわ作っていました 山の会ハイキングの際山菜弁当10人前持参 好き嫌いもあるでしょうによかれと振る舞う自分勝手な私です(反省) 山コゴミ昨年山歩き中見つけ摘みました　今年は山菜狩り行く機会なかったのですが但馬地方に住む仲間が段ボールいっぱい送付してくれました 山コゴミ…

なんだか今日も暑い🥵 仕事から帰ってきたら、台所に「タラの芽」がおいてあったよ😊🎶 キャー(о´∀`о)嬉しい さっそくカラッと揚がる天ぷら粉で。 揚がるそばから食べてもらったよ 天ぷらはやっぱり、揚げたてだよね😊 うーん、なんて美味いんだろう うま！うま！旨い！ 次から次へと・・・お腹も空いているので、入る、入る（笑） ・・・今はちょっと気持ち悪いです💦 天ぷらは美味しくて、やっぱり食べす…

山歩き途中に山菜に詳しい友がタラの芽発見 山菜はネマガリタケ、ワラビ、ぜんまいくらいしか知りませんでしたが３年前彼女にこごみも教えてもらいました タラの芽は摘まれた後が多いので見上げることが多かったのですが今回は１ｍくらいの背丈 摘みやすい高さで摘み方教えてもらい両手いっぱい持ち帰りました 笑わないでね　小さな黒いとげのようなものあるでしょう 新しいブラシでごしごししても取れません 友に聞くと…

この前に収穫した棘ありのタラ・・・オダラがまた芽吹いてので、採りました。 ママちんは、「タラの芽なのに棘が痛いやん！」 と、野草にクレームを入れるのでございます。 こっちは、収穫するのに指に棘がグサグサですから・・・ 『それくらい、辛抱しいやぁ～！』って・・・心の叫びです。 直接、言うたら・・「そんなのやったら、採って来るな！」 って、言われかねませんからね（苦笑）。 サンルーム…

3月2日に生えてるレモンの枝をカットして、挿し木にしてみた7本のうち6本は新芽が確認できました。 1本は葉が枯れたような感じになってるので失敗です。 今後しばらくこの状態で育成し、それから植木鉢に移植しようと考えています。 なお、実るまでには5年以上は掛かるでしょう。 種の場合は、実っても7年と言われます。 種で育てるとほとんどが実らないらしいです。 タラの芽の方は、メダラがやっと新…

今日(3/18)は、カラオケ倶楽部SONG'sの例会日でした 私が歌った歌は、　 ①I Really Don't Want To Know /FFerlin Husky ②太陽は燃えている/Engelbert HHumperdi ③北国の春/千昌夫 ④お嫁にゆけない私/三浦弘とハニーシックス ⑤青春の城下町(全員で)/梶光夫 でした 今日はシニア大学同窓生の仲間内なので歌をは楽しみました …

タラには棘のあるのとないのとの二種類ある。 あるのをオダラ、無いのをメダラと呼ぶ地方もあります。 スーパーで販売されるのは、棘無しタラです。 栽培・収穫に棘が邪魔にならないからです。 違いは、色ですね。 棘ありは赤っぽいですが、棘無しは青っぽいです。 味は似たようなものですが、通に言わせれば棘ありには癖があってそれが旨味だと申されます。 わが家には棘ありタラは、家の周辺の自己所有地…

タラの芽の木は10年ほど前、根を20本ほど購入し、畑に植えて、毎年4月下旬頃、てんぷらで楽しんでいましたが、仲間の多くが分けてほしいとの話が多くなり、多くの収穫が期待できる「ふかせ栽培」に挑戦することになった。ネットで情報を集め、気温が15度ぐらいになる2月中旬に実行。ほだぎを20㎝ぐらいにカットし、一晩水につけ、カビの素となる樹液を除き、2日間乾燥し、ハッポウスチロールに5センチ以上水がつから…

2023年4月27日に例年より早く自分で収穫して初物として「タラの芽」を食す。 毎年、自分で野山で収穫して自分で天ぷらにして食しています。 手頃な物は天ぷらにして育ち過ぎは茹でて胡麻あえにして自然の恵みに感謝して美味しく堪能させて頂いています。 最近では河川敷が整備されタラの木は伐採されてしまいましたがやっと見つけてトゲに刺されながら収穫してきました。 更にトゲに刺されながら水洗…

採れたてのアスパラとタラの芽が届いた。 両方とも天ぷらにして食べた、タラの芽の僅かな苦みが美味しい。 アスパラは新鮮な青い味がした。 この前頼まれた友人手作りのパンのお礼だ。 パン好きで2か月に1回はリクエストがあり、送っている。 今回は食パン3斤、レーズンとチーズ入り、パンヲショコラ、アンパン、豆パン、フランスパン、ナッツ入りの食事パンなど。 この次には、コ…

サンルームの前には、タラ以外にミョウガも植わっています。 ミョウガも発芽してきてますが、よく見るとあちこちからタラの新芽が生えてきていました。 夏場の日陰とタラの芽の収穫用程度があればよいので、全て引き抜くなりカットしました。 タラの芽も結構出てきてたので、 「天ぷらする！？」 ママちん「もう2回したから、今年のラストやで！」 と言うことで、了解をもらったため…

倒産後何年ぶりに 三重県に引越した息子から山菜が 送って来ました、連絡は取り合って いましたがまさか贈物があるなんて？ 海辺の町に引っ越したとは聞いて居ましたが・・・ 家の裏山にタケノコがあるからいるか？ と言ってきました、タラの芽もあるよ、 でしたがもう冬芽がたっていました、 牡蠣も送って来ました、 皆さんの日記を見て 羨ましがって居ましたが我が家にも 春が来た感じがしま…

実家へ所用で行ったついでに タラの木を見たらまだ良さそうなのが あった ５，６回採ったそうだ １回分は採れた もう終わりかも