「冷やしソーメン」 今日の昼食は・・頂き物の「半田ソーメン(太麺)」 湯がいた後は入念に流水で洗うのは一緒 自分は「つゆ」ではなく少し甘めの「酢味噌」です。 味噌は写真の「御膳みそ」に限ります。 砂糖、酢をタップリ、みりん少々加え煮ます。 サラサラではなくドロドロ状態です。 麺に氷を乗せて酢味噌を掛ければ出来上がり。ネギやおろし生姜など何も足さずそのまま混ぜて頂きます。 　

　相変わらず嫌いだけれど処理水については同感できる。 　今朝の中日新聞で原発処理水の放出で細かく説明があった、稼働してる原発からの放出処理水の放射線量が年間放出では福島の数倍どころか比べ物に有らないくらい多いって、特にフランス、カナダ、中国はただアメリカが出てなかったのが少々気になる記事でしたが。 　中国の日本産海洋物は全面輸入販売禁止ってどの口が言えるのか、副報道官が国際的にって勝…

　夏の青春１８切符が１枚余り、朝起きたら空が澄んでいましたので伊豆の国市の『青のテラス』から富士山と駿河湾の眺望を楽しみに出かけました。 　鈍行列車で茅ヶ崎、熱海、三島経由で伊豆箱根鉄道の伊豆長岡下車。バスでい伊豆の国市役所でおり、伊豆パノラマパークまで徒歩５分程で到着。 　伊豆パノラマパークからはケーブルーカーで葛城山山頂まで１０分。山頂は標高４５２ｍと涼しい風が吹き、碧のテラスからの富士…

「きしころ」名古屋の冷たいきしめん 名古屋できしめんの食べられるうどん屋さんに有ります https://mecicolle.gnavi.co.jp/report/detail/9196/ それに名古屋には「きしころ」好きが多いです https://www.nagoya-info.jp/event/detail/327/ 家では「ひやむぎ」が多いです 三重県四日市の「金魚印大矢知手…

　冷やし中華はやはり卵麺かな。生まれが北海道なのでどうしても卵麺にこだわるのです。 　あと、夏は辛いものが欲しくなるので、私風アレンジって程ではありませんが、クラゲにきゅうり、卵、キムチそして気分によりひきわり納豆を入れて食べるのが私の夏を感じる食べ方。

夏に食する麺類は、何と言っても冷たいものが一番だと思います。冷や麦、冷やし中華、素麺などありますが、私が最近美味しかった麺類では、冷麺があります。 　今月の6日に盛岡へ遠出しました。1日だけ盛岡駅前のホテルに宿泊しました。盛岡と言えば皆さんご承知の冷麺です。有名な冷麺店のぴょんぴょんがホテルの前にありました。店の前にはお客さんが大勢待っており、店に入るのを諦めました。仕方なく、ホテルのフロント…

宮崎の老舗うどん屋さんは創業110年を超える老舗で、今も多くのお客さんで賑わっています。 コロナ禍で、2年ほど前には閉店も余儀なくされるような事態に陥っていたようですが、自販機の設置やネット販売などでやりくりをし、何とか危機を脱したようです。 ここの「うどん」は、麺は腰のない柔らかい麺で、にぼし（いりこ）だけで出汁を取り濃口醤油で味付けがされていますので、黒っぽい汁になっています。 …

　トミージョンをすると３年ほどで不都合が出る場合があると、今回も其れだと良いんですが。 　これで、馬鹿げた契約はしないでしょうからFAで適正な契約で単年が一番３年契約位で収まるのが大谷にとって一番良いんじゃ何でしょうか。単年なら来シーズンは打つだけなら４０００万ドルくらいで、もし再手術でなければ５０００万ドルくらい、３年なら１億２０００万ドル。 　で、エンゼルスが一番良いように思いますね。 …

お題日記”夏に食べたい麺“なので エスニックなトムヤムクン➕フォーという組み合わせ。 あえていうなら シンハーやタイガーとかの アジアンビール🍺もつけて！ この間の花火大会の帰り道に 時々立ち寄るエスニック➕アジアンダイニングに ふらっと立ち寄りました。 こういうアジアンandエスニックって 中々、ご家庭では再現しにくいのよねぇ 蕎麦や冷やし中華の投稿が多いか…

趣味人倶楽部の日記応募で投稿する内容を吟味しました。 夏に美味しい麺ですが・・我が家で一年中食べているのが中華冷麵です。具材は・・錦糸玉子・ハム・カニカマボコ・キューリ・サラダチキンです。タレは秘密にしておきます。 何故？？中華？？中華そばを使うからです。 素麵も・冷やしうどんも好きです！ 夏になると・・・冷麵始めましたとの旗があります。 夏が来た！！

どういう訳か、水切りし、つけ汁で食べる麺は、苦手。みんながざるそばを頼んでも、独り汁蕎麦を頂いています。そうめんも、平皿に、一口づつに分けたのを食べるのが、美味しい食べ方だそうですが、つけ汁が薄くなっても、冷水に浮かべたそうめんの゙ほうが、いいです。汁うどんも、実に多様ですが、できたら讃岐で、かけうどんを食べたい。うどんは、弘法大師が日本に伝えたとか。21日に、弘法大師をカラーボールペンで描きま…

やっぱり冷麦かな そうめんだと細いし ちょうどいい麺の太さ