友人の料理人、がチーズの本を出しました、新しい料理をお互い研鑽しています、古典料理も、互いに楽しんでいます。立ち読みでもしてあげてください。

リーデルの公式サイトでは、正しいワイングラスの洗い方・拭き方が何度か紹介されてます。 ワイングラスの拭き方？　そんな知ってるわいといわず、一度ご覧になってみては？ NGの持ち方して洗ったり拭いたりしている人、けっこういますよ〜　プロでも。 （＞＜） もっとも示...

西洋美術館に行ってきました。 ボルドーの町並みがゴシックが多いと思ってたらイギリス時代があったようでした。 ミュージアムショップにワインが販売されてました。 悩んだので、ほしくなったら9月までに行くとして........ ソムリエ一押しらしいんですが、どれがお勧め...

ステム（脚）のないワイン・グラスが、静かにその立ち位置を獲得してきているようです。 リーデルからも、O（オー）シリーズとして出てますね。 実際、大きなパーティなどでの使い勝手からいうと、ステムのあるグラスは非常に不安定で粗相の原因になります。 始まりは、和食の...

出戻りですが、宜しくお願い致します(*^-^*)

先日ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭさんのレンタルルームでの 気軽な家のみ風ワイン会に参加してきました。 当コミュの方も数人、ｸﾞﾗﾝ・ｸﾘｭさんのお友達 の方々と、出たり入ったりでしたが賑やかな ワイン会になりました。 番外編で出してもらった焼酎も、今まで飲んだ 中で一番美味...

年に2〜3回名古屋に行きます。 いつも、数人のお友達と持ち込みワイン会をしています。 持ち込み可のお店など教えて頂けると嬉しいです。 ワイン会なども参加してみたいです。 よろしくお願い致します。

ユーミです。 この間、さくらまつりにてフランス産のノヴァン　ムスー　スパーリングワイン甘口を飲みました。 甘かったです。

すけろくと申します。 都内下町在住です。 どうぞよろしくお願いいたします。 家内ともどもワインが好きで週に5日飲んでいます。 好きなワインはブルゴーニュ・ピノ・ノワール、スペインのグランリセルヴァ、シャンパンなどが特に好きです。 週に一回は外食で、フレンチかイタ...

ハイジのチーズとして人気のラクレット。 小さなフライパンでチーズを溶かして食べるラクレットグリルの普及ですっかり定着しました。 今回は日本でも認知の高い｢ラクレット｣のトピックです。 ラクレットがうまれたのはスイスのヴァレ州。 ワイン醸造家のレオンが凍てつく寒い...

お誘いいただきまして〜。 ワイン大好きですけど、銘柄なんてな〜〜んにも知らない私です^_^; 特に赤が大好き！唇紫にして・・・^^; 自分が美味しきゃ良い！みたいな飲み方しております。 ここでは色々な知識を得られそうですね(*^^)v 盆栽の方は・・・これから・・...

最近ワインを再飲しつつある初心者ですが、どうぞよろしくご指導くださいませ。

『第６回 ワイン会 〜美しいイタリアワインとトリュフのチーズ〜』にお出しするワインとチーズの銘柄をあげていきます。 例によって、大量のチーズがテーブルに並びます。 たくさん余りますので、皆様お持ち帰り用のタッパーをご持参ください。 保冷剤はおつけしますよー。 (...

写真１．先日24日のワイン会でチーズ、プティ・ヴァシュラン・ド・サヴォイをいただいた。ラベルの裏側に作り方が書いてあったので、それを基にフォンジュを作った。（写真2）折角のフォンジュだからと思い地下室のワインを探したところ、南アへ出張した際に買って、飲み忘れていた...

盆栽に興味があり参加していましたが ワインについては無知識、無関心なため 退会を致したいと思います。 お世話になり有り難うございました。 （直ぐに退会するとコメントも消えてしまうかもしれないので明日退会致します）

はじめてグルジアのワインを飲みました〜＾＾ ワイン発祥の地グルジアのワインを初体験した感想は… 改めてワインって「色」「香り」「味」にそれぞれの個性があって そこには作り手の拘りや物語が絡んで奥が深い〜って思いました♪ グルジア産 ゴキタ・マカリゼ 「オツ...

管理人さん、こんにちは！ 第６回ワインの会は豪華ですねえ、羨ましいです。。。 バローロがあるのを見て、思い出しました。 梅田のワインbarにて、バローロを見つけたんですが、 ５杯目なので、さすがに勿体ないなァっと、他を探して、 不思議系と説明のあるワインを注...

よりによって東京マラソンと同じ日になり、混んでるのいやだな〜 芝公園では、梅まつりも開催されているがあいにくの雨? 相棒が見つからなかったから、一人になりますかが、レアワイン探しに行ってきます http://www.hotelokura.co.jp/tokyo...

国産ワインの評価ってどうなんですかね？ 僕は、勝沼醸造が大好きで、特にイセハラなんかは甲州ではNo１ではと思いますが。 先日、友人との会話で国産ワインはまだまだだな、て、言われて、ちょっとした 論争になりました。 四恩の小林氏が作る変態チックなワインもいいですし...

ワインが好きな方はすでにご存じだと思いますが、先日訪店してきました。 昨年の４月にオープンしたばかりの新顔ワインバーです。 やり手の女性オーナーと、その他のスタッフは全員女性という稀有のワインバー。 そのスタッフも昨年ソムリエの資格を取った２名のレギュラーを除き...