昔々、私が20代の頃・・・。 横浜市内某所の、 イタリアンレストランで働いていました。 そこのメニューとほぼ同じ味を再現します。 「材料」 スパゲッティ少し細めの麺　２束 シーフードミックス しめじ　袋入り１袋 玉葱　中1ケ オリーブオイル あらびき黒コショウ ...

●材料（２人前） ①鳥モモ肉を均等に広げて塩コショウして食べやすくカット、30分寝かせる ②青菜（小松菜１株を小口切）と人参1/3を細切り ③豆もやしキムチ1袋（ソースも使います、一袋100円位） ④砂糖小さじ１ ⑤あれば紹興酒大１ ●作り方 Aフライパンにサラ...

簡単にできる「ごぼうの醤油和え」を作ってみました。 材料（２人分） ごぼう２分の１本（６０g） ニンジン　１５g 酢　大さじ２分の１ 調味液 マヨネーズ　大さじ１.５ 薄口醤油　大さじ２分の１ 砂糖　大さじ２分の１ 練りゴマ　大さじ２分の１ 作り方 １．ごぼうは...

甘い「小豆煮」、半殺しも簡単にできます！！ ＊材料＊ ・乾燥小豆　２５０ｇ ・砂糖　　　１カップ（１３０ｇ） ・塩　　　　少匙　半分 ①小豆を水洗いして水を切って炊飯器に入れて、３合線まで水をいれて炊飯スタートボタンを押す。 ②炊きあがったら軽く混ぜて、...

　時代劇：鬼平犯科帳　五鉄の三次さんの軍鶏鍋　美味しそうなので、食べたくなりました。 　軍鶏が売ってないので、「国産鶏のもも肉」 　出汁が分からないので　味の素社の「鍋キューブ」 　３２歳の息子は、昔の味は好きじゃない。現代味にするために、鍋キューブ白湯(豚...

やってみました！ くらみっちゃんさんに教えていただいたレシピです。 皮をむいて、 輪切りと縦割りしてオリーブオイルで揚げるだけ。 二種の切り方で味くらべに挑戦😊！ 味付けは、S&Bの「料理用味付けカレー」を振りかけただけというお手軽さ。 (これ便利～🤩！) 輪...

●材料（4人前） ①鮭のアラ（300g 300円） ②正月の残り野菜 （里芋4こ（じゃがいももおいしい）、人参一本、大根1/3） ③水800cc ④塩2～3つまみ ●作り方 鍋に①②③の順に入れて炊く、炊き上がったら④を2～3つまみ入れて完成、鮭の上品な味がしみ...

正月食材で残っていたレンコンを使って作ってみました。 材料（２人分） 牛小間切れ肉　１５０g レンコン　２００g 梅肉（チューブ）　大さじ２分の１ オイスターソース　小さじ２分の１ おろしニンニク（チューブ）　小さじ１ 作り方 １．レンコンはピューラーで皮をむき...

昨年の冬至に買ったかぼちゃが大き過ぎて、しかも煮物向きでない物でした。焼いたり揚げたりして食べたけど、大晦日にもまだあった(タネとワタは取って保存してました)ので、チンして、マッシャーでつぶして、ジップロックに分けて入れ、冷凍してました。 今日は自然解凍した後、...

毎年お餅が残るので作ります。 切り餅を7～8ミリの厚さに切ります。 フライパンに（4つくらいの切り餅で、15センチくらいのフライパン使います）切り餅を敷き詰めます。 その上に明太子をちぎって少しづつ乗せてから、ピザ用チーズを好きなだ乗せます。 うちでは山盛りです、...

早いもので、もう新の玉ねぎが出だした。 新玉ねぎは玉ねぎよ別モンだと思う程美味い。 皆さまの所は出てますかね？ 新たまもそうだけど、早生の蜜柑はそろそろ終わり。 晩柑類が出始めた。 これも好きな食材だ。 序に新じゃがも出てるし この時期に美味しいのが 夏ミカ...

暮れに買ってあった蓮根 きんぴらにしようとネット検索したら、こちらが美味しそうだったので。 私が初めてなだけで皆様ご存知のレシピかもですね～😅 【材料】 蓮根200g 片栗粉 酢　大1 醤油　大1 砂糖　大1 白ごま ごま油 【作り方】 蓮根は皮をピーラーで取...

【材料】 お米2合 A ＊煮しめ（筑前煮）150g （ちょうど1人前ほど。適当でOK） ＊切り餅 2個（1個8等分ぐらいに切る） ＊煮しめの汁…大さじ3（orめんつゆ3倍濃縮） ＊生姜の千切り……1片 ＊ごま油……小さじ1 【作り方】 炊飯釜に洗った...

正月食材を使った一品として「豚バラとキムチの餅炒め」を作ってみました。 材料（２人分） 豚バラ薄切り肉　100g 切り餅　３個（150g） 白菜キムチ　120ｇ 作り方 １．豚バラ肉は４センチくらいの長さにカット。切り餅は４等分し一口大に。キムチはざく切りにする...

早生の蜜柑から晩柑に変わりつつあります。 新たま農園も酸っぱい蜜柑が一杯ぶら下がってる。 この酸っぱい蜜柑はサラダにすると 酸っぱいが逆に美味しくなる。 作り方は簡単で 蜜柑を裸にしておいて サラダに混ぜ込むだけ。 今は未だ夏ミカンの類は出てないけれど 年が...

明けましておめでとうございます、今年もよろしくお願いいたします 地震で被災された方へお見舞申し上げます A 材料 （一人前） ①ネギ小口切り （適量） ②おぼろ昆布 （適量） ③削り節（サバでも鰹節でも🆗） ④素揚の餅（今日２こ） ⑤熱湯 ⑥しょうゆ ●作り方...

●材料（一人前） ①冷凍した辛子明太子のスライス５枚 ②大根（生）スライス１０枚 ③オリーブオイル（適量） ④長ネギスライス ●作り方 お皿に②を５枚並べて①をのせる、残りの②を乗せたら③をかけて④をふりかけたら完成です 御節に飽きたらどーしようとひらめいて、...

パーティーなどの一品に、「アボカドディップ」と「明太とサワークリームのディップ」を作ってみました。 アボカドディップ 材料 アボカド　１個 タマネギ　５０g トマト　５０g マヨネーズ　大さじ２ レモン汁　小さじ1 おろしニンニク（チューブ）　長さ1～2センチ ...

昼は麺が多い。 この時期は熱々のうどんが美味い。 白玉うどんは19円と安いので財布にも優しい。 カレーうどんが好きなんだけど 婆さんは普通のうどんがいい。 今回何かいいもんが無いかなーと 近所のドラッグストアをウロついて、発見！ SB（ソフトバンクではない）の...

サバ缶と油揚げを使った簡単な一品を作ってみました。 材料 サバ缶　1缶 油揚げ　3枚 万能ねぎ　２～3本 作り方 １．サバ缶（みそ味）をボウルにあけて、身をほぐす。 ２．ねぎは小口切りに。 ３．油揚げを半分に切って、綿棒などを数回ころがして油揚げを袋状になるよう...