脂質・糖質・うま味の３つの成分がバランス良く含んでいると人類共通が美味しく感じられる。
母乳の味と同じ内容が美味しさの原点。
今夜のTV「林先生の驚く初耳学」から、
三つ星の料理人が学校給食のメニューが糖質かたより味の濃さなど調理が危機的な学校もあるそうです。

カテゴリ：グルメ・料理