鯛の頭、あらを購入してきた。

３００円ほどで中骨や、その他の部位と、頭が２つ。

鯛の兜煮に挑戦

ブリ大根は時々作りますが、鯛の兜は料理屋で食べたことは何度かあります。

レシピを見ることなく、味はやや濃いめがいいかと考え、醤油、みりん、日本酒を目分量で適当に加え煮つけを作りました。

どなたに食べていただいても恥ずかしくないいい味でした。

ただ、鱗を途中できれいに取り除けばよかったと反省しています。

次回はもっときれいに作ります。

カテゴリ：グルメ・料理