連載:梅雨もまた楽し

梅雨もまた楽し(36) スモモ太陽の収穫、ジャム作り

 私はスモモが大好きで岡山自宅には8種10本植えており、植えてまだ5年以内で実り始めてない木もあるが、極早生のプラム井上は6月半ばごろから、早生の大石早生とビューティーは6月下旬に一括収穫してご近所さんに配るとともに果実酒にもして趣味人クラブ日記にもアップしたが、今回は中生「太陽」を一括収穫した。
 スモモは6月収穫の極早生、早生種から7~8月収穫の中生種、8~9月収穫の晩生まで収穫期が長く、早生種は甘味は薄いが爽やかな酸味が持ち味、中生や晩生になるほど太陽の恵みをたくさん受けて甘味が強くなり生食で美味しい。今回収穫した太陽はお盆前に食べれる濃厚な味の人