包丁熱が冷めてしばらくたちます😅
当時から自転車は有りましたが、今ほどいじることに興味はなく、料理を上手になりたい…というのが趣味でしたから包丁を何とかしたい…と、調べ始めました。
うちには、ヘンケルのステンレス包丁と、母の形見の鋼の割り込み包丁(鋼を錆びにくいステンレスで挟み込んである)が有りました。割り込み包丁は、良く切れ良く研げますが、マメに拭かないと、鋼部分が錆びます。ステンレス包丁は、研げず切れません😅
本当にそうなのか？ステンレス包丁って、研げないのか？
色々調べてみると、ステンレス包丁が良く研げるセラミック砥石っていうのがあり、ステンレス包