金曜日は老夫婦二人前
土曜日は＋息子家族分で五人前

二日続きの蕎麦奉行でした

蕎麦打ちは腕前は当然ですが蕎麦粉の良否が腕より先です

板前、釜前の些細な失敗も結果に表れてしまうのも蕎麦打ちの奥深さだと感じます

いつも出来栄えに満足できないのでチャレンジし甲斐があるところがイルボンは好きです




連載蕎麦打ちの日記一覧
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カテゴリ：グルメ・料理