昨日は、お気に入りの古民家十割蕎麦お食事処でランチ会でした。 お客様もいっぱいで予約をして良かったです。 久しぶりの十割蕎麦など天ぷらや小鉢･ふきのとう･そばプリンなど1990円でお手頃価格です。 その後、お天気が不安定だったのでアロハカフェでお喋りタイムでした。 いろんな話が聞けて勉強にも(´∇｀) 着物でランチ会は幸せ💞です〜。

　 　せせらぎの音変はりゆき秋ふかし 　長崎桂子 　秋ふかし昔の駄菓子色つよし 大西八州雄 　十割蕎麦打つて山野の秋ふかむ 大竹淑子 　秋ふかし一山背負ふ磨崖仏 　三枝邦光 　ある朝の山の濃紺秋ふかむ 　井上春子 　東京にこんな空がと秋深し 　保坂加津夫 　秋深し朝の冷え込みただならず　　アロマ 　黒牛に神島蒼し秋深し 金子兜太 　幾度も訪…

今日は、予報通りに雨が午前中で上がり・・・ 昼を過ぎてからランチへとチャリを走らせました。 目的日は、その後の予定絡みで発寒方面です。 急いでるつもりは無かったんだけど・・・ 想定外に早く着いてしまうのではと思い、もう一寸遠い別の店に行ってみることに急遽変更。(函館本線を渡って・・・） コロナ禍以前にチャレンジして、・・・ 混雑で挫折していたお店でした。 今はどうなんだろうかと…

昨日　地元で十割蕎麦が食せる数少ない蕎麦店の蕎麦打ちを見学させて頂きました プロの妙とは？ を学びたく お願いしたところ 快諾して頂き 夜間の仕込みを見学しました 手順・手際・蕎麦粉の調合・計量・水回し・練りこみ・伸し・切り と プロの手際は半端じゃない！ 20分間の妙は　 無駄が無い　休まない　慌てない 蕎麦打ち専用室内だから 打ち粉の振り方・手捌き　実に見事だった 打ち粉は粒子…

年寄りになると蕎麦打ちを始められる方が多いと良く聞きます 自分も同じ部類なのでしょう そもそものキッカケは10年前に登山の御大が“打ち立ての蕎麦を食わすから来い！”と言われ 馳せ参じて蕎麦打ちの御手前拝見してから御馳走になりました それはそれは自慢げに話す御大のうんちくを聞かされながらの至極の時間だった “最初はそのまま半分食え”　“次は辛み大根で食え　”おろし立ての本山葵だぞ“ と…

今日は古民家カフェに行く予定でしたが 予約が取れませんでしたので 車のたくさん停まってる蕎麦屋を発見 そこに入ることに そこは十割蕎麦やさん 発芽蕎麦をいただきました。 蕎麦つゆが少し濃かったですが 喉越しが良く美味しかったです。

金曜日は老夫婦二人前 土曜日は＋息子家族分で五人前 二日続きの蕎麦奉行でした 蕎麦打ちは腕前は当然ですが蕎麦粉の良否が腕より先です 板前、釜前の些細な失敗も結果に表れてしまうのも蕎麦打ちの奥深さだと感じます いつも出来栄えに満足できないのでチャレンジし甲斐があるところがイルボンは好きです 連載蕎麦打ちの日記一覧 https://smcb.jp/users/663734/diary…

　夕立や紫陽花咲いて廣き庭 　会津八一 　梅雨晴れ間数日続く頃あって　アロマ 　花二つ紫陽花青き月夜かな 　泉鏡花 　あじさいの滴り青く雨の旅　 飴山實 おりいぶ 　あぢさゐが藍となりゆく夜来る如　 橋本多佳子 　水色の爽やか紫陽花坂の道　　アロマ 　雨に剪る紫陽花の葉の真青かな　 飯田蛇笏 霊芝 　傘寿祝ぐさんさ時雨や梅雨晴間　 松崎鉄之介 　 　機音のここちよき路地梅雨…

たまたま見ていた番組で「立ちそば」評論家？が出ていてコスパの良い店があるというので、都内への所用の帰りに寄ってみました。 番組ではもりそば+野菜かき揚げを紹介していましたが、昼に「精の付く」ものを食して時間がたっていなかったのでウリのもりそば１枚（税込320円）だけ注文。 食券と引換えで出てきたのは入口の石臼で挽いていた角断面のもので、十割ながらもきちんとしたコシがあり喉ごしのいいものでした…

コミュのイベントで三田の山獲さんにお蕎麦食べに行きました 本日は晴天でツーリング日和でしたね(^o^) 尼崎の集合場所にはメンバーの皆さんがいつも通り早めに集まってます 集合場所から約一時間で三田の山獲さんに着きました 噂の十割り蕎麦はうどんのようにもっちりで美味しかったです もちろんツユもバッチリでライダーには猪の炙り肉が一品サービスされるんですがジビエとは思えないあっさり美味しい肉…