日記タイトルの「冬のワラビ」　　可笑しいタイトルでしょう（良いタイトル思いつかず）
このところ春にワラビを採って乾燥させて作った干しワラビを水で戻し、それを使った各種料理を美味しく食べている「心友」です。

　□冬のワラビ
　　今年の春は岩魚釣りに行って極太ゼンマイが密生して
　　いる所を見つけ沢山採り干しゼンマイを作ってあり、
　　また近所の山菜採り名人と一緒にワラビが密生してい
　　る所に行き、上質のワラビを沢山採り干しワラビを作
　　り保管しています。

　　干しワラビは食材として使う際に水で戻すと驚くほど
　　膨らみ柔らかくもなり、色々な料理の出