旦那様が昨日タケノコを採って米ぬかであく抜きしてきたよ 昨日と今日はタケノコ煮たり、フキ煮たりしてました😊 タケノコはアク抜きしたのをそのままでワサビ醤油で。 なかなか美味しい😋 そして煮物。 そして、タケノコかなり大きくて、そのちょっと硬めなところを切り、メンマ風にしてみたよ ごま油で炒め一味と醤油で味付け ふきがまだ小さくて採れないので買ってきたよ 初めてのきゃらぶき いつもはふきの皮剥き…

おひとりさまクッキング 春三昧味尽くしなのだ。母の味を思い出しホロッとしました。こんな年で恥ずかしいけれど

タケノコをたくさんいただいたからと、お裾分けで持ってきていただいた。 家でタケノコご飯は初めて。 とってもおいしかった～！ ありがとう！ 616日連続投稿！　本日4/21のnote 俺は100歳まで生きると決めた https://note.com/ryoseitai/n/nb2a6b4bb560f

明日、都内に住む娘が来るというので、お土産用にタケノコ掘りに行ってきた。 毎年3月末には届くタケノコ、今年は出るのが遅く、1番が4月6日頃だったと思う。 その後何度も届けて貰っていたが、今回は娘のために自分で堀りに行ってきた。 父親の生家なので遠慮は要らない。 従兄弟が手伝ってくれた。 と言うよりも、殆ど従兄弟が掘ってくれた。 何時も届けてくれているので、従兄弟はプロ並み。 「もう…

どうしよう～泥の付いた取ったばかりのタケノコです。 根元の直径が２０センチほどもあって包丁も入らないし。 家内が居た時は平気で貰ってたが自分ではどうしようも無い。 とりあえずネットでアク抜きの方法を調べてキッチンに立つ。 家にはヌカも重曹も無いのでお米で煮ることにした。 米は一握りとあるがエイヤア～！で随分入れた。 大きな皮を剥くが剥いても剥いても皮が出る。 ゴミ箱が一杯になった頃にやっと芯が…

タケノコの成長ぶりには驚かされる。 一日で数センチも伸びるから、見つけた物は掘らなくちゃ明日はとんでもなく伸びてしまう。 今日は忙しかったんだけど、実家の畑に来たついでに竹藪見たら、地上に20cmくらい見えるタケノコが4本も見つかった。 いや、竹藪の一部分しか見れなかったから、もしかしたらもっとあったのかも。 見つけたからには父に掘ってもらわないと！ 竹藪に来てもらって4本掘ってもらいました…

今が旬のタケノコを天婦羅とたけのこご飯、タケノコの刺身、タケノコ煮にして食べました。 柔らかくて美味しく食べました～～(^_-)-☆

🌃✨今晩は、とかシェフ👨‍🍳です。 今夜は頂き物の｢筍｣final 料理☝️ ✳️タケノコ木の芽和え 家庭菜園の山椒の🌿収穫し、 我が家のお宝… 山椒の木の｢すりこぎ棒｣で 天然の山椒の木はとても硬く、 使う度に香りも出る… このすりこぎ棒➰1本=4～5千円はします❗ 一生物 🌿山椒をすりおろし、 茹でたホウレン草+白味噌…更に➰➰ 出汁で茹でなおしたタケノコと和えると 完成💪　これぞ料亭…

昨日友達にタケノコを頂いた。 先日別の友達からワラビを頂いた。 早速今日は朝から炊き込みご飯！ 自然と夫婦に笑顔が溢れる。 頂いた友達の話題で盛り上がる。 主人は、おもむろに東の方向を見て 笑っている。 「初物は東を向いて笑って食え」 という親の教えかな？(^∧^) 調べると、 太陽が昇る方向の為、日頃の恵みに感謝するという意味があるそうな。 また、「初物七十五日」といい 初物は縁起が…

昨日の収穫。 昨日自宅からチョット離れた竹林に、タケノコの収穫に出かけました。　車で４０分程度の距離ですが、この時期を逃がすと竹林が、無茶苦茶になるので重要な時期何です。 タケノコは、本ンの１日で数十センチの勢いで成長しますのでタケノコとして取るか　寄り成長した竹　若竹をノコギリで切って成長を止めるのか！有る意味！竹との戦いの時期何です。 若い竹は、１mcから２ｍと、伸びるのが早いの何て！！１か…

おはようございます。 昨日は本当に暑かったよね( > <。) 東北や北陸の1部では29度まで上がったとか？Σ(￣□￣)！ 全国的に夏日☀️だったみたいだね( > <。) そんな夏日☀️1歩手前だった愛知県で… 朝から旬な食材！ タケノコ掘りに行ってきました＼(^o^)／ ここ数年、異常気象の影響か？ 行くタイミングが悪かったのか？ それほど採れなかったけど、今年はタイミングもよかったのか？…

5件のお家からタケノコをいただきました。 うちの奥さん大好物で速、湯掻いてました。 タケノコだけはナンボあっても自家消化ですね～^^v とうぶん、タケノコつくしですね～ 淡路島は食料自給率120％とか言われていますが・・・ なんで100%チャウねんと～笑笑