蒼秋的徒然草
本日のおつまみ

やっぱ夏場は　ステーキでしょう。

苦手な人もいるでしょうが
私はベリーレアが好きです。

肉の表面を強火で　片面１０秒
ひっくり返して１０秒
これを各３回繰り返したらホイールで包み
１分ほど寝かせます。

すると　表面は香ばしく
中は　ほんのり温まりながら　でもまさしくレアに
仕上がります。
サワークリームと粒マスタードを添えて。

小皿はミックスナッツとカマンベールチーズ
写真のワインは　旨口濃厚の能書きがありお気に入りです

箱庭菜園から摘んだ　ミントをガラスの小鉢に飾って
さわやかなミントの香りの中で
気分は　一人