お酒はぬるめの燗がいい.....は八代亜紀さんが歌う舟歌ですが、個人的には刺身は薄切りがいい。
マグロ、厚切りだと魚の生臭さが残ってしまい、好きになれないのです。
と、自分だけかと思っていたら日本人は割とそうらしいのです。
対して、中国人は厚切りがお好きなようです。
中国で働いている料理人のお話です。（東京新聞 2022.09.23）
どのように食べようと、自分が美味しいと思うような食べ方でいいのですが。
2枚目は立呑み屋、ちょっと薄すぎる？
3枚目は居酒屋、ちょうどいい？？？

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