毎年楽しませてくれる裏山きのこ。

今年もビッシリと出てくれた。

収穫してくるのはナラタケなのだが、同居する食べてはいけないキノコもある。おそらく、二ガクリタケの種類かと思う。

むしり取るようにして収穫して、家に戻って一本一本ゴミを取り、石突きを切り取って綺麗に作る。

この作業は、希に食べてはいけないキノコも混じることがあるので、妻には任すことは出来ず、全て私自身で遣る。

そのまま冷凍庫に入れると、黄色いままの美味しそうに保存できる。

食べる分ずつ、ぬるま湯で汚れを落とし調理する。

汁物や大根おろしに載せて食べる。