１．新じゃがは皮をこすって洗う。

２．鍋に（１）とかつおだしを入れ、やわらかくなるまで煮る。

３．酒と砂糖を加えて１～２分煮て、しょうゆを加え、煮汁がほとんどなくなるまで鍋をゆすりながら中火で煮る。

４．みりんを加え、てりをつけるようにして仕上げる。

カテゴリ：グルメ・料理