「ラタトゥイユ」なんて書くとちょっとおしゃれに聞こえますが
要するに野菜のトマト煮のこと

いつものスーパーに行ったらズッキーニが１本９８円！
ナスが２本でこれまた９８円！
でっかいパプリカも９８円！

この材料が揃ったらラタトゥイユだよね～、ってことで
カットトマト缶と冷蔵庫に残ってた玉ねぎ半分も使って作ってみました。

速水もこみちばりにオリーブオイルをたっぷり使うと美味しく出来る。
ズッキーニとナスはたっぷり油をまとわせて
焼き色が付くまで焼いて一旦退避

もう一度オリーブオイルをひいてニンニクを投入
香りが出てきたら