米粉で形のあるパンを作るときはサイリウムというおおばこの種皮をこなにしたものを使います。
水で作れるものもありますが型が必要です。
角食やマドレーヌなど。

体調の都合でグルテンフリーを強制的に始めて２年半くらいになりました。

小麦粉パンが大好きでしたが米粉パンを食べて最初は美味しいのかな？･・・と思いましたがこれはまた別物として捉えたほうがいいかともちもちっとした食感が美味しく感じるようになりました。

デニッシュパンはYouTubeの動画を参考にしています。

カテゴリ：グルメ・料理