牛乳でクリームチーズを作って見ました。
800ml+お酢→60℃に温め→カッテージチーズ風になったら→約5時間こす→様子を見てラップして冷蔵庫に入れ10時間こし続ける→出来上がったら塩小さじ三分の一を混ぜる→1日冷蔵庫に保存で出来上がり

クリームチーズは200g以上できました。
私はレシピの数字をなぜか勘違いして1リットルの牛乳で大さじ一杯のお酢を入れ温め、固まりが出来上がらず、お酢を途中で足したところ成功。

手作りクリームチーズレシピのブログにて読者の書き込みがありました。
失敗したらしく、お酢をいれるタイミングが分からないとありまし