この時期になるとやっぱり例年通りすぐ裏の荒れ地にたくさんのワラビ、そして畑の隅に植えてある山菜の王様タラの新芽と庭の片隅にいつの間にか３,4年前から増えだしたフキを収穫して調理をしました。

今年はこれに加えてご近所さんからいただいたタケノコも美味しく炊くことにしました。

昨年は不作だったらしく2年ぶりに美味しいタケノコがいただけました。

ワラビはあく抜きをして厚揚げといっしょに炊き、タラの芽は天ぷらにして天つゆかお塩でいただくのが最高です！

そしてフキは市販されてるのに比べたらちょっと細めですが充分美味しいので佃煮にします。