先日、広島の友人から貰ってきた生落花生。ネットに入れて軒下にぶら下げて保管しています。

土から掘り出した直後なら、殻ごと塩茹でといった方法もあります。今回はしっかり乾燥してあるので、殻を剥いて小鍋で煎ろうかと思います。

結構な大粒で殻は剥きやすく、実はしっかりしていました。「中火で10分、弱火で20分」と教えてもらいましたが、その半分ぐらいの時間で良さそうです。

そのままで食べてみたら、少し煎りすぎて少し苦味が…次回は調整したいと思います。出来上がった時に少し油と塩を入れて混ぜれば良いのかもしれません。バタピもありかな…

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