霜が降り、糸瓜やゴーヤの葉も枯れ始めたので、蔓を全て取り払い、収穫した糸瓜が写真のとおりです。今年は今までで一番大きな糸瓜が採れました。

　問題はこの後の糸瓜束子づくりです。この糸瓜の皮が固いのです。先日、この皮を和らかくするために電子レンジで何回も連続して温めていたところ、電子レンジがオーバーヒートして電子レンジが壊れてしまいました。

　束子づくりの手初めは糸瓜を３等分に切ります。次に中の絮を取り出し空洞を作ります。それをまな板の上でごりごり揉みます。そうすると幾分皮が剥き易くなります。両手の親指を皮と繊維質の編目の間に滑りこませ、少しづつ