唐突ですが、今日は懐かしい金平糖です。

甘いものが苦手な私は全く目にしませんが、現在も専門店があったり、コーヒーに入れた、お料理に使ったりと、活躍している金平糖のようです。

そんな金平糖のお話です。

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＊金平糖とは
砂糖と下味のついた水分を原料にした、表面に凹凸状の突起をもつ小球形の和菓子。
金米糖、金餅糖、糖花とも表記される。語源はポルトガル語のコンフェイト。金平糖はカステラ・有平糖などとともに南蛮菓子としてポルトガルから九州や西日本へ伝えられたとされる。


＊金平糖の歴史
織田信長の時代にさかのぼる。